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  松浦弥太郎 ｜ 今日もていねいに。
  食いしん坊のクローゼット

  027　百田輝さんの土鍋土鍋で炊くご飯のおいしさくらい贅沢なものはない。炊きたてのぴかぴかした見た目だけでなく、そのなんともいえない香りと、ひとくち噛んだときのお米のほどよい甘さに言葉を失ってしまう。

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  在原みゆ紀 ｜ 人と時間
  好きな食べ物の色

  好きな色は？と聞かれたら迷わず、ブルーとネイビーとグリーンと答えるのですが写真フォルダを見ていたら最近よく食べていたものはあれ。白と赤ばっかり？白と赤すぎません？？無条件に視覚で赤いものを欲してしまっ

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  山野アンダーソン陽子 ｜ 食事を空想するプロジェクト
  ÖVERSIKT／あらすじ３

  例えば「誕生日の食事会」のように、設定を明確にすることが読者にも対談者にもわかり易く伝わって深い話ができるのかと思っていたのだけど、それによって制限をされ過ぎてしまうのは本末転倒だと思った。永井さんと

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  松浦弥太郎 ｜ 今日もていねいに。
  扉の向こうのおいしさ

  りんごやみかん、パイナップル、キゥイなど、家にフルーツがたくさんあるときは、フルーツのマリネを作る。水、砂糖、はちみつ、レモン汁や少々のラム酒（白ワインもおいしい）で作ったマリネ液に、食べやすい大きさ

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  山野アンダーソン陽子 ｜ 食事を空想するプロジェクト
  ÖVERSIKT／あらすじ２　前編

  ──── このプロジェクトは、オイシサノトビラのインタビューで「おいしさ」について質問されたことがきっかけではじまりました。味や見た目、第三者の評価や点数だけではない「おいしさ」と向き合うと、もっと別

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  山野アンダーソン陽子 ｜ 食事を空想するプロジェクト
  ÖVERSIKT／あらすじ２　後編

  前編からのつづき栗からはじまった空想の入口山野スウェーデンでは栗が全然売ってないんですが、この前スーパーで大きなネットに入った栗を見つけたんです。すごく高いけど、スウェーデンで栗なんて見たことないから

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  佐野亜裕美 ｜ 映像と記憶
  ドラマ制作日誌⑧未体験ゾーン

  いつまで続くかわからないけれど、お弁当を作って撮影に持って行っている。そんなことをするのは20年の制作人生で初めてで、育児との両立で今回が一番忙しいはずなのに、そのための早起きも続けられている。自分の

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  松浦弥太郎 ｜ 今日もていねいに。
  食いしん坊のクローゼット

  026　「オドー・コペンハーゲン」のティーポットコーヒーもいいけれど、お茶もね。という気分で、紅茶好きでもある。いつも思うのだが、ケーキやおやつには紅茶がよく合う。そして、紅茶は甘いものを味わいながら

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  菅原敏 ｜ 詩と余白
  鍋の中にある空

  スープを飲む理由雷のような音でバゲットをひきちぎりスプーンひとさじ分の透明ささえ なくしたときには過去と未来を切り分けてすべての願いを染み込ませるこんな日でも夜はやさしく互いに隠していた罪を 許し合え

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  鈴木優香 ｜ 山と感覚
  苦手の克服

  「秋のネパール旅日記」でも記した旅の、最終日。カトマンズのタメルに滞在していた私は、すでに日本へ送る荷物の発送も済ませ、のんびりと過ごそうと決めていた。いつもどおり朝食を取り、パッキングを済ませてチェ

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  在原みゆ紀 ｜ 人と時間
  午

  あけましておめでとうございます。2026年、午年です。年末にかけて、来年は2026年！とずっと考えていたので新年を迎えてからは2026年を終えて2027年！と思ってしまっていたんでしょうか、日付を記入

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  木村綾子 ｜ 本と生き方
  付喪神と九谷焼

  東京の家に器一式が届いた夜は、浜松餃子で歓迎した。さっそくの忖度である。我が家に元あった器とも相性が良く、食卓を整える時間がますます楽しみになったし、徳利は一輪挿しに、平皿はアクセサリートレイに、碗は

連載

おいしさってなんだろう？をテーマに
その人らしい"おいしさ"をもつ
筆者たちの連載をお届けしています。