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  山野アンダーソン陽子 ｜ 食事を空想するプロジェクト
  ÖVERSIKT／あらすじ１

  「空想の食事会」を考えた時、ある程度のあらすじを想定することでより深く空想を楽しめるのではないかと思い、例えば誰かの誕生日の食事会を空想してみることにした。スカンジナビアでは、誕生日の当日はサプライズ

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  佐野亜裕美 ｜ 映像と記憶
  ドラマ制作日誌⑦忙しない

  年末、忘年会にはほとんど参加できなかったが、その代わり、撮影が始まるまでに会っておかなければならない人との会食が目白押しだった。どんどん可処分時間がなくなっていく中、自分の食事はごく簡単に済ませてしま

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  松浦弥太郎 ｜ 今日もていねいに。
  「おかわりする豚汁」

  もうひとつ。これさえあればの料理に、ひじき煮がある。ひじき煮は、作り置き料理の定番で、わが家においては、切り干し大根とひじき煮、きんぴらごぼうが常備菜になっている。ひとり暮らしをした頃、当時は自分で作

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  在原みゆ紀 ｜ 人と時間
  12/31

  毎年、新年の抱負を考えていますが年末まで覚えていたことは、きっとなくて、けど、やっぱり、2026に向けても考えちゃいました。年末年始くらい、自分の中でのことくらい、都合よくいかせてもらっちゃってます。

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  木村綾子 ｜ 本と生き方
  人生の主語

  「もしかしてこれアレですか？アレですね！ドラマの！！」会話もお酒も弾んで調子が良くなるとゴキゲンキッチンドランカーに成り果てる私が作り始めたのは、まさにドラマで見たアレだった。『じゃあ、あんたが作って

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  鈴木優香 ｜ 山と感覚
  秋のネパール旅日記 vol.3

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  菅原敏 ｜ 詩と余白
  祈りのオートミール、熊、魚

  遠い食卓今から一番遠い食卓はどれほど前の食卓だろうまだ言葉を持たなかった私たちはそれでも祈りに似た何かを捧げたのだろうか壁画に何かを描いたのだろうか明日は自分が誰かの一部になるかもしれない背中に大きな

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  松浦弥太郎 ｜ 今日もていねいに。
  食いしん坊のクローゼット

  025　ウォルター・ボッセの「青いクマさん」子どもの頃からの好きな食べ物の中に、ゆで卵がある。ぱらりと塩を振りかけたり、マヨネーズをつけたり、くずしてサラダに加えたりとどんな食べ方をしてもおいしいゆで

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  鈴木優香 ｜ 山と感覚
  秋のネパール旅日記 vol.2

  秋のネパール旅日記 vol.1はコチラ5度目のネパールでは、標高6119mのロブチェイーストに登るためにエベレスト街道を歩きました。vol.2では山頂を目指す前日から、山を下りてカトマンズへ戻るところ

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  山野アンダーソン陽子 ｜ 食事を空想するプロジェクト
  BÖRJAN／始まり

  「おいしさ」について質問された時、その答えを頭の中で整理しながら、普段から「おいしさ」にまつわる人との相違にとても興味を持っているのだと気がついた。そして、自分がガラス食器を制作したり、陶磁器の食器の

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  竹下充 ｜ 自然と、道具
  鉄板で作る、お好み焼き（広島風）

  アウトドアで人気の料理道具といえば、鉄板よりもメジャーなのがスキレットでしょうか。100円均一ショップでも“100スキ”として販売されているので、手に入りやすいのも魅力です。その小型スキレットを活用し

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  在原みゆ紀 ｜ 人と時間
  ラスベガスって③

  ラスベガスって、鼎泰豐をデリバリーしちゃいたくなったりやっぱりサブウェイに行きたくなったりさすが砂漠の都市、水分求めてアイスクリームを身体が欲したりカジノで出たアドレナリンで、また、アイスクリームをた

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おいしさってなんだろう？をテーマに
その人らしい"おいしさ"をもつ
筆者たちの連載をお届けしています。