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連載一覧

  • 松浦弥太郎

    今日もていねいに。

    エッセイスト
    松浦弥太郎

    少しちからをぬき、キホンを大切にする松浦弥太郎さんと、彼ならではの素をつくる、くらしと食事。

    • 食いしん坊のクローゼット

      029 小鹿田焼の大湯呑一子相伝で技法が守られている、大分県日田市の民陶、小鹿田焼。そこの伝説的な名工、坂本茂木さんとは

    • パンとバターとチーズのパリ

      とはいっても、旅に必ず持っていくものがある。それはお味噌だ。毎朝ではないけれど、少し疲れたなと思ったとき、味噌汁を作って

    • 食いしん坊のクローゼット

      028 アンニッキ・ホヴィサーリの飴釉プレートこれは何に使うのだろう?と思いながら、なんとも言えない魅力があって、どうし

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  • 木村綾子

    本と生き方

    「コトゴトブックス」店主
    木村綾子

    世の中の事や人の事を想い、本と人をつないでいく木村綾子さんと、彼女らしさの素をつくる、本から影響を受けた食事。

    • 桜の頃

      その今井真実さんが、今年はお花見に参加してくれたのだった。しかもなんと、オージービーフを2キロも持参して!!オージービー

    • ミモザ、連なる言葉、その断片。

      ミモザ色のお皿に、春を盛った。春を待ちわびるくらいに好きな食材、菜の花とホタルイカを使って、ペペロンチーノを作った。理由

    • 受験の日

      翌2月2日。起きてスマホを見ると前日同様に友人からLINEが届いていて、見ると合格の知らせだった。晴れて第一志望校合格で

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  • 在原みゆ紀

    人と時間

    在原みゆ紀

    人を想い、自分らしい時間を大切にしている在原みゆ紀さんと、彼女らしさの素 を つくる、家族や友人とのあったかい食事。

    • まだ食べてないのに、おいしいやつ。

      もう、それはおいしいのよ。ってなるやつ。サンドイッチ界の「フレッシュベジタブル」とか。おやつ界の「ホロホロ」とか。和菓子

    • オーストラリア通信④

      オーストラリアで嬉しかったこと。デリバリーをするときのオプションで無料でベジマイトをつけられたこと。好き嫌いは別れるけど

    • オーストラリア通信③

      だいすきなサンドイッチ海外では大きくて量もおおいのでテイクアウトしてゆっくり、時間をかけてたべるのがすきです。やっぱり、

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  • 菅原敏

    詩と余白

    詩人
    菅原敏

    日常の余白に言葉を重ね、想像の世界をひらく詩人・菅原敏さん。 彼のらしさの素をつくる詩と、ともに語られる食事の記憶。

    • 平たい桃とフィルムカメラ

      卵の中の日々見知らぬ町で借りた部屋キッチンの冷蔵庫に「ご自由にお使いください」と書かれたメモ扉を開けると瓶入りのマヨネー

    • 花びらのサンドイッチ

      ひとひらの朝たったひとり明けきらぬ朝の庭で花びらをむしってパンに挟んで食べていた男の気持ちがわかるようになってしまった頃

    • 海の消えた街

      むかし海だった店干上がってしまった海を借り受けた夫婦がいた長く閉じていたシャッターを開けると何匹かの蟹が飛び出してきて商

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  • 佐野亜裕美

    映像と記憶

    ドラマプロデューサー
    佐野亜裕美

    社会を観測し自分の目線を大切にしている佐野さんと仕事の仲間の素となった、映像 とともにある食事。

    • ドラマ制作日誌⑪

      この数ヶ月間、毎日24時間仕事か育児かをしている日々なので友人ともほぼ会えていないのだが、今月はじめ、元々夜に会食を予定

    • ドラマ制作日誌⑩まだまだ続く現場の日々

      20代で助監督をやっていた時は、とにかく睡眠時間を1分でも多く捻出することが24時間掲げる最重要目標だったので、ロケバス

    • ドラマ制作日誌⑨犠牲

      現場時間に身体が慣れてくると、どんなに寝るのが遅くなっても、撮影がない日でも、朝5時過ぎには目が覚めてしまうようになった

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  • 竹下充

    自然と、道具

    プロデューサー
    竹下充

    自然が大好きで自然と道具でとことん遊んできた竹下さんと仲間たちの素となった食事。

    • 枯れる野菜が、美味しい野菜らしい。

      道の駅での楽しみは、採れたて野菜などの地元食材はもちろんなのですが、郷土料理も見逃せません。中には無理やり名物を作ろうと

    • 鉄板で作る、お好み焼き(広島風)

      アウトドアで人気の料理道具といえば、鉄板よりもメジャーなのがスキレットでしょうか。100円均一ショップでも“100スキ”

    • ベランダ、キッチンで家庭菜園

      20年以上前だと思いますが、初めて沖縄に行ったときに衝撃を受けたのが、麩チャンプルーでした。ゴーヤチャンプルーはもちろん

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  • 鈴木優香

    山と感覚

    山岳収集家
    鈴木優香

    山は日常にはない美しい瞬間を与えてくれる場所と語る鈴木優香さんと、彼女らしさの素をつくる山登りとともにある食事。

    • 梅干しを買いに、山へ行く

      難しくあれこれと考えを巡らせる一方で、特に理由もなくいつも楽しみにしていることがある。それは、登山口に向かう途中にある無

    • 山の効能

      「ああ、山に行きたい」。1年前の春、友人がSNS上で誰に宛てるでもなく呟いたことがあった。その文面からはいつもより切実な

    • 苦手の克服

      「秋のネパール旅日記」でも記した旅の、最終日。カトマンズのタメルに滞在していた私は、すでに日本へ送る荷物の発送も済ませ、

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  • 川村明子

    パリの空気

    フードコラムニスト
    川村明子

    日常のおいしい喜びを、人に伝えられるようになりたいという川村明子 さんと、彼女らしさの素をつくる、パリでの生活や旅先での食事。

    • パリで食べたロンドンの味(前編)

      10月の終わりにロンドンへ行った。気づけば、2年前の10月から、もう5回目だ。ほぼ半年ごとに訪れている。何かプロジェクト

    • 辿り着いたブリオッシュ

      そのパティスリー・ブーランジュリーを教えてくれたのは、近くにあるビストロのシェフだった。その店のクロック・ムッシュに使わ

    • 季節を詰めた瓶

       シンプルなジャムトーストにするつもりで、冷凍していた全粒粉のパンを焼き温めた。リュバーブは、生だと表皮に赤い部分がある

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  • 篠崎恵美

    花と世界

    edenworks 主宰
    篠崎恵美

    いつも新しい世界に触れることを大切にしている篠崎恵美さんと、 彼女らしさの素をつくる、世界の食事。

    • 母の日への想い

      お母さんの料理の中でも、好きな料理のひとつはたまご焼きと聞きました。「お母さんのたまご焼きが好き。 甘いんだよね、それで

    • 砂漠の色

      カタールの食事の記憶は、朝食のピタパン。地中海沿岸、中東、北アフリカなど中近東で主に食べられている平たく円形のパンだ。食

    • 海外への挑戦

      香港でもシンガポールでも、篠崎さんの食事選びには共通点がある。「現地の人が、朝ごはんってどういうもの食べてるのかなと調べ

    もっと知る 「花と世界」の扉

あなたが今日、
あなただけの「おいしさ」と
出会えますように。

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