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連載一覧

  • 松浦弥太郎

    今日もていねいに。

    エッセイスト
    松浦弥太郎

    少しちからをぬき、キホンを大切にする松浦弥太郎さんと、彼ならではの素をつくる、くらしと食事。

    • うつくしい朝とおいしいパリ

      非常食というと大げさだけど、そんな気分で「ヤタロウズグラノーラ」は、どこに行くにも持っていく。もちろんパリにも。旅先の土

    • 食いしん坊のクローゼット

      030 蚤の市で出会ったチークボウル自分の暮らしを見渡すと、これはあそこ、あれはここ、というように、いつかの旅先で出会っ

    • ワンさんとお粥

      散歩の途中に立ち寄る老舗の和菓子屋がある。この店でどら焼きを買って帰るのが、いつからか習慣になっている。どら焼きの皮にそ

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  • 木村綾子

    本と生き方

    「コトゴトブックス」店主
    木村綾子

    世の中の事や人の事を想い、本と人をつないでいく木村綾子さんと、彼女らしさの素をつくる、本から影響を受けた食事。

    • 梅雨と桜桃、太宰治

      「父は、大皿に盛られた桜桃を、極めてまずそうに食べては種を吐き、食べては種を吐き、食べては種を吐き、そうして心の中で虚勢

    • 動く食べる

      運動を始めて以来、食べることもいっそう楽しくなった。ジム終わりのプロテインがこんなに美味しいとは、と毎回感動している(ま

    • 桜の頃

      その今井真実さんが、今年はお花見に参加してくれたのだった。しかもなんと、オージービーフを2キロも持参して!!オージービー

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  • 在原みゆ紀

    人と時間

    在原みゆ紀

    人を想い、自分らしい時間を大切にしている在原みゆ紀さんと、彼女らしさの素 を つくる、家族や友人とのあったかい食事。

    • NY通信④

      NYつづいています。海外に行くと自分の知らなかった自分に出会える気がしてそれも、海外に行くという経験の1つの魅力かな、と

    • NY通信③

      NYつづいています。到着した日から数日は嘘のように暑かったのに数日後には嘘のように寒くなりました。半袖でも暑かったのに長

    • NY通信②

      NYつづいています。どこに行っても山盛りのポテトに遭遇。ここ数日で半年分のポテトを摂取したと思っています。それに全部細切

    もっと知る 「人と時間」の扉
  • 菅原敏

    詩と余白

    詩人
    菅原敏

    日常の余白に言葉を重ね、想像の世界をひらく詩人・菅原敏さん。 彼のらしさの素をつくる詩と、ともに語られる食事の記憶。

    • 十五歳、本棚の珈琲豆

      架空の山々かつて暮らした高校時代の寮は老人ホームになっていた施設の方に挨拶すると「少し見ていったら」と招き入れてくれた玄

    • 平たい桃とフィルムカメラ

      卵の中の日々見知らぬ町で借りた部屋キッチンの冷蔵庫に「ご自由にお使いください」と書かれたメモ扉を開けると瓶入りのマヨネー

    • 花びらのサンドイッチ

      ひとひらの朝たったひとり明けきらぬ朝の庭で花びらをむしってパンに挟んで食べていた男の気持ちがわかるようになってしまった頃

    もっと知る 「詩と余白」の扉
  • 佐野亜裕美

    映像と記憶

    ドラマプロデューサー
    佐野亜裕美

    社会を観測し自分の目線を大切にしている佐野さんと仕事の仲間の素となった、映像 とともにある食事。

    • 『銀河の一票』と、佐野さんと私と、アジフライとロールキャベツ

      今回は「制作日誌」の大番外編として、なんと『銀河の一票』の脚本家である蛭田直美さんが台本作りの思い出を特別寄稿してくださ

    • ドラマ制作日誌⑫ 殴りにいく

      子どもが読んでいた絵本に「桑の実」が出てきて、「ママは食べたことある?」と聞かれた。桑の実ってそもそもなんだっけ、と考え

    • ドラマ制作日誌⑪

      この数ヶ月間、毎日24時間仕事か育児かをしている日々なので友人ともほぼ会えていないのだが、今月はじめ、元々夜に会食を予定

    もっと知る 「映像と記憶」の扉
  • 竹下充

    自然と、道具

    プロデューサー
    竹下充

    自然が大好きで自然と道具でとことん遊んできた竹下さんと仲間たちの素となった食事。

    • 枯れる野菜が、美味しい野菜らしい。

      道の駅での楽しみは、採れたて野菜などの地元食材はもちろんなのですが、郷土料理も見逃せません。中には無理やり名物を作ろうと

    • 鉄板で作る、お好み焼き(広島風)

      アウトドアで人気の料理道具といえば、鉄板よりもメジャーなのがスキレットでしょうか。100円均一ショップでも“100スキ”

    • ベランダ、キッチンで家庭菜園

      20年以上前だと思いますが、初めて沖縄に行ったときに衝撃を受けたのが、麩チャンプルーでした。ゴーヤチャンプルーはもちろん

    もっと知る 「自然と、道具」の扉
  • 鈴木優香

    山と感覚

    山岳収集家
    鈴木優香

    山は日常にはない美しい瞬間を与えてくれる場所と語る鈴木優香さんと、彼女らしさの素をつくる山登りとともにある食事。

    • 生活

      写真展の会場からの帰り道。道の駅に立ち寄って、旬のとうもろこしや、さくらんぼ、少し痛んで安くなっていた桃を買った。これま

    • こだわりについて

      4月の半ば、八甲田で初めてのバックカントリースキーをした。3〜4時間かけて雪山の斜面を登り、スキーであっという間に滑り降

    • 梅干しを買いに、山へ行く

      難しくあれこれと考えを巡らせる一方で、特に理由もなくいつも楽しみにしていることがある。それは、登山口に向かう途中にある無

    もっと知る 「 山と感覚」の扉
  • 川村明子

    パリの空気

    フードコラムニスト
    川村明子

    日常のおいしい喜びを、人に伝えられるようになりたいという川村明子 さんと、彼女らしさの素をつくる、パリでの生活や旅先での食事。

    • パリで食べたロンドンの味(前編)

      10月の終わりにロンドンへ行った。気づけば、2年前の10月から、もう5回目だ。ほぼ半年ごとに訪れている。何かプロジェクト

    • 辿り着いたブリオッシュ

      そのパティスリー・ブーランジュリーを教えてくれたのは、近くにあるビストロのシェフだった。その店のクロック・ムッシュに使わ

    • 季節を詰めた瓶

       シンプルなジャムトーストにするつもりで、冷凍していた全粒粉のパンを焼き温めた。リュバーブは、生だと表皮に赤い部分がある

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  • 篠崎恵美

    花と世界

    edenworks 主宰
    篠崎恵美

    いつも新しい世界に触れることを大切にしている篠崎恵美さんと、 彼女らしさの素をつくる、世界の食事。

    • 母の日への想い

      お母さんの料理の中でも、好きな料理のひとつはたまご焼きと聞きました。「お母さんのたまご焼きが好き。 甘いんだよね、それで

    • 砂漠の色

      カタールの食事の記憶は、朝食のピタパン。地中海沿岸、中東、北アフリカなど中近東で主に食べられている平たく円形のパンだ。食

    • 海外への挑戦

      香港でもシンガポールでも、篠崎さんの食事選びには共通点がある。「現地の人が、朝ごはんってどういうもの食べてるのかなと調べ

    もっと知る 「花と世界」の扉

あなたが今日、
あなただけの「おいしさ」と
出会えますように。

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