オイシサノトビラ

記事

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  山野アンダーソン陽子 ｜ 食事を空想するプロジェクト
  VAG／曖昧２ 前編

  ──── 今回のテーマは「曖昧」について。デザイナーの柳原照弘さんをお迎えして、対談がはじまりました。 柳原照弘（デザイナー） Teruhiro Yanagihara Studio主宰。インテリアデザ

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  鈴木優香 ｜ 山と感覚
  こだわりについて

  ４月の半ば、八甲田で初めてのバックカントリースキーをした。３〜４時間かけて雪山の斜面を登り、スキーであっという間に滑り降りてくるという素晴らしい体験は、まるで儚い夢のようだった。その日の昼食は、山小屋

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  菅原敏 ｜ 詩と余白
  平たい桃とフィルムカメラ

  卵の中の日々見知らぬ町で借りた部屋キッチンの冷蔵庫に「ご自由にお使いください」と書かれたメモ扉を開けると瓶入りのマヨネーズとマスタード使いかけのバター賞味期限の切れたオリーブそれらの横にジップロックに

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  在原みゆ紀 ｜ 人と時間
  まだ食べてないのに、おいしいやつ。

  もう、それはおいしいのよ。ってなるやつ。サンドイッチ界の「フレッシュベジタブル」とか。おやつ界の「ホロホロ」とか。和菓子界の「勝運」といった縁起のいいワードとか。喫茶店界の「フロスティ」も。もう、おい

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  佐野亜裕美 ｜ 映像と記憶
  ドラマ制作日誌⑪

  この数ヶ月間、毎日24時間仕事か育児かをしている日々なので友人ともほぼ会えていないのだが、今月はじめ、元々夜に会食を予定していた日の朝に、突然先方の事情でキャンセルになった日があった。レストランの予約

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  松浦弥太郎 ｜ 今日もていねいに。
  食いしん坊のクローゼット

  029　小鹿田焼の大湯呑一子相伝で技法が守られている、大分県日田市の民陶、小鹿田焼。そこの伝説的な名工、坂本茂木さんとは、鎌倉・もやい工藝の久野恵一さんを通じ、一度だけお会いした。坂本氏がちょうど引退

プロジェクト

「おいしさ」をテーマに、人と出会い、考える。
さまざまなプロジェクトを進めています。

連載

おいしさってなんだろう？をテーマに
その人らしい"おいしさ"をもつ
筆者たちの連載をお届けしています。