オイシサノトビラ

記事

• 
  トレーニングの日々

  トレーニングの前には、エネルギーになる炭水化物を摂りたいので、おにぎりを必ず食べるようにしている。お腹がいっぱいになると動けなくなってしまうため、小さめのものをひとつだけ。中身は、鮭やちりめんじゃこ、

• 
  松浦弥太郎 ｜ 今日もていねいに。
  食いしん坊のクローゼット

  034　波佐見焼のくらわんか椀向田邦子さんのエッセイだったと思う。ちょっとしたおそうざいを盛りつけるのに便利なお椀があり、厚みのある、ぼてっとした姿かたちが気に入って、こつこつ集めている、というような

• 
  編集部 ｜ いま、会いたい人は誰ですか？
  竹中夏海｜振付師

  もし「いま、会いたい人は？」と聞かれたら。ほとんどのことをスマホで完結できる時代ですが、時間をかけて出かけたり、会ったりするからこそ生まれる会話や思い出があるのではないでしょうか。効率が求められがちな

• 
  山野アンダーソン陽子 ｜ 食事を空想するプロジェクト
  SENSATION／感触３

  私も何かの風景や情景を追い求めているのだろうか、と麗さんと話しながらその感触をつかむように考えていた。もし追い求めているのなら、それはどんな風景なのかしら、と。それを思い描いて、「形」にするのって楽し

• 
  在原みゆ紀 ｜ 人と時間
  満たすこと

  「わたしから食欲をとったら何が残るんだろう？」何があってもどんなことがあっても不思議と食欲だけはある。「心が空っぽの時はお腹を満たすと自然と心も満たされる〜」というCMを初めてみた時から、自分の心に刻

• 
  木村綾子 ｜ 本と生き方
  あらたに芽生える

  去年の夏至の日、寿木さんの営む遠矢山房にお招きいただき、夏至の会に参加した。そこでいただいた食事を、私は忘れない。あれは、旬のみずみずしさや土地の豊かさだけでなく、記憶や憧憬まで匂い立ってくるような味

プロジェクト

「おいしさ」をテーマに、人と出会い、考える。
さまざまなプロジェクトを進めています。

連載

おいしさってなんだろう？をテーマに
その人らしい"おいしさ"をもつ
筆者たちの連載をお届けしています。