オイシサノトビラ

記事

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  松浦弥太郎 ｜ 今日もていねいに。
  甘いものとしょっぱいもの

  「簡単だからぜひ作って」と料理家の本田明子さんに教わった寒天あずきのシロップかけがある。棒寒天をちぎって、たっぷりの水につけて戻しておいてから、弱火で煮溶かして、適量の砂糖を加える。保存容器に流し入れ

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  山野アンダーソン陽子 ｜ 食事を空想するプロジェクト
  ORD／言葉２ 前編

  ──── 徳島大学 准教授の東風谷さんを招いて、今回のテーマORD（言葉）の対談がはじまりました。 東風谷 太一大学院社会産業理工学研究部 社会総合科学域 国際教養系ヨーロッパ分野 准教授　 山野前回

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  木村綾子 ｜ 本と生き方
  みんな、まる子だった

  露店にて。Tちゃんお目当てのチョコバナナを見つけて、驚いた。並んでいたのは令和のチョコバナナ。スプレーはいっそう華やかに、バナナに塗られるチョコレートも、茶にピンクに水色に、紫にと、見事カラフルに進化

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  菅原敏 ｜ 詩と余白
  コップ一杯の水

  半分の泉人は半分以上水でできているという残りは何でできているのか誰も教えてくれなかった喜びや悲しみだろうか記憶だろうか誰かの名前だろうか私はたぶんその残りに言葉を注いでいるいつか水になることを願いなが

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  鈴木優香 ｜ 山と感覚
  ラダック旅日記 vol.１

  インドのラダックに来ています。今回はのんびり３週間の旅です。成田からデリーは直行便、それから国内線に乗り継いでインド北部のレーという街へ。レーの標高は3500m。急にあちこち移動すると高山病になってし

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  山野アンダーソン陽子 ｜ 食事を空想するプロジェクト
  ORD／言葉１

  90年代半ばに初めてアメリカのド砂漠に住んだとき、今まで住んできた自分の世界との違いに驚かされた。街路樹のサボテン、庭先に頻繁に飛んでくるハチドリ、雨ではしゃぐ大人たち、夕方以降に陽が沈みかけてからプ

プロジェクト

「おいしさ」をテーマに、人と出会い、考える。
さまざまなプロジェクトを進めています。

連載

おいしさってなんだろう？をテーマに
その人らしい"おいしさ"をもつ
筆者たちの連載をお届けしています。