新着記事

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  松浦弥太郎 ｜ 今日もていねいに。
  ブラウニー・リリー

  サンフランシスコを訪れると、必ず「ZUNI CAFE」というレストランに行く。この店でいちばん有名なのはローストチキンだけど、シーザーサラダのおいしさも忘れることはできない。そんなある日、「ZUNI

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  松浦弥太郎 ｜ 今日もていねいに。
  everything for good times.

  朝食をたっぷり食べるのでランチはいつも軽く済ませます。ほとんど外食をしないので、最近はリンゴ一個を切り分けるだけです。足りなければミックスナッツをつまむ。こんなちょっとで大丈夫？と思われがちだけど、こ

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  松浦弥太郎 ｜ 今日もていねいに。
  クレラと冷めたスープ。

  チャーハン好きなので、子どもの頃からいろいろなチャーハンを作っている。ごはんと卵だけというシンプルなチャーハンはとてもおいしい。けれどもツナとコーン缶を加えたチャーハンが、今のところ自分ベストです。お

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  松浦弥太郎 ｜ 今日もていねいに。
  料理がおいしくなる魔法。

  クスクスの代わりにキヌアを使ったタブレが大好き。残り物の野菜やありものの食材を食べやすい大きさに切って混ぜて、あとは好みの味に整えれば出来上がり。オリーブや刻んだ鶏胸肉を加えたりして、レモンをたっぷり

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  松浦弥太郎 ｜ 今日もていねいに。
  私たちの友だち。

  アメリカのホームメイドクッキーは、日本におけるおむすびみたいなもの。ドライフルーツやナッツ、チョコチップなど、様々な具材を好みで混ぜたり、クッキーの生地を手で丸めるのもおむすびと一緒。大きくて平たいの

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  松浦弥太郎 ｜ 今日もていねいに。
  ようこそ、ヘルズキッチンに。

  ベーグルのサンドイッチもおいしいけれど、もうひとつニューヨークで食べた忘れられないサンドイッチがある。イタリア発祥、通称「サブ」と呼ばれるサブマリンサンドイッチだ。チーズ、ハム、パストラミ、マリネした

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  松浦弥太郎 ｜ 今日もていねいに。
  口についたケチャップ。

  サンフランシスコではドーナツとグラノーラのおいしさを知ったが、ニューヨークのおいしさは、迷うことなくベーグルと言いたい。お気に入りはアッパーウエストサイドの「H&H」のシナモンレーズン。そして

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  松浦弥太郎 ｜ 今日もていねいに。
  食いしん坊のクローゼット

  001 三時のおやつに菊皿その名の通り、菊の花をモチーフにした伝統的なデザインが魅力の菊皿は、三時のおやつをちょこっと載せるわが家の定番です。蚤の市などでアンティークの菊皿を見つけると買わずにいられま

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  松浦弥太郎 ｜ 今日もていねいに。
  食いしん坊のクローゼット

   002 アスティエの角皿和洋中華どんな料理にも合う白い角皿。パリのサントノレ通りにあるアスティエ・ド・ヴィラットで買いました。何にでも合うと言ったけれど、日曜日の朝、焼き立てのフレンチトーストをのせ

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  食いしん坊のクローゼット

  003 リーサ・ハッラマーのデザート皿フィンランドの名窯アラビアのアートデパートメントで、70年代に作られたリーサ・ハッラマーのデザートプレート。ネイビーの模様がどんな料理でも引き立ててくれるのが好き

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  食いしん坊のクローゼット

  004 　1930年代のカフェオレボウル蚤の市で見つけたカフェオレボウル。一目見て、朝食のグラノーラにピッタリだと思って購入しました。白地のグリーンのシンプルな柄もすてき。高台のスタンプを見たらびっく

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  松浦弥太郎 ｜ 今日もていねいに。
  食いしん坊のクローゼット

  005 「if」のピューター皿ロンドンのブリックレーンに一週間ほど滞在した思い出がある。イーストロンドン独特のエスニックな風情が心地よい旅先だった。「if」という名のベジタリアン向けのデリカテッセンが

連載

おいしさってなんだろう？をテーマに
その人らしい"おいしさ"をもつ
筆者たちの連載をお届けしています。