編集部

７月のオイシサ

７月は、梅雨が明け本格的な夏がやってくる季節。
暑さで外へ出るのがおっくうになる日もありますが、この時季ならではの楽しみもたくさんあります。梅仕事をしたり、旬のみずみずしい野菜を味わったり、旅先や暮らしの中で新しい発見に出会ったり。季節を楽しむことは、毎日の暮らしを少し豊かにしてくれるのかもしれません。

今回は、そんな夏のはじまりに読みたいお話を集めました。竹下充さんが綴る、毎年続けている梅仕事の話。編集者・ルーカス・B.B.さんが語る、旅と記憶から広がる「おいしさ」。音楽家・haruka nakamuraさんが見つめる、風景と音楽、食のつながり。そして木村綾子さんが、体調を崩したときに気づいた「食べたいもの」と向き合うエッセイ。

季節の手仕事や旅のこと、音楽、日々の食卓。それぞれのお話には、夏を自分らしく楽しむヒントが詰まっています。気になったお話から、ゆっくりお楽しみください。

梅仕事を続けているわけ。 by 竹下充

アウトドアカルチャー誌『GO OUT』統括プロデューサーとして、雑誌やキャンプイベントなど数々のコンテンツを手がける竹下充さん。自然の中で遊び、道具を使いこなしながら、おいしさを楽しむ暮らしを発信しています。

今回のお話では、子どもの頃から親しんできた自家製の梅ジュースをきっかけに、季節の手仕事について綴ります。梅酒よりもひと足早く楽しめる梅ジュースや、炭酸で割った一杯にまつわる思い出など、夏のはじまりならではの楽しみが語られます。

時間をかけて仕込み、季節の訪れを待つことも、おいしさのひとつ。毎年変わらず繰り返す手仕事が、暮らしのリズムをつくり、季節をより身近に感じさせてくれることを教えてくれる話です。

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編集者｜ルーカス B.B.のオイシサ

アメリカ・サンフランシスコ出身の編集者、ルーカス・B.B.さん。1993年に来日し、カルチャー誌『TOKION』、その後『PAPERSKY』を創刊。現在は東京と静岡・焼津の二拠点で暮らしながら、日本各地を歩き、その土地の文化や食を発信し続けています。

今回のお話では、日本に来て32年を迎えたルーカスさんが、旅と編集を通して出会ってきた「おいしさ」について語ります。焼津での暮らしから生まれた新たな発見や、幼い頃に食べた酢飯のおにぎりの記憶が、数十年の時を経てよみがえるエピソードも。

「味覚の記憶って面白いよね」 そんな言葉のとおり、興味や発見を数珠つなぎにしながら世界を広げていくルーカスさん。編集者ならではの視点で、日本の文化と食のおもしろさを伺いました。

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音楽家｜haruka nakamuraさんのオイシサ

青森で生まれ育ち、15歳で音楽の道を志して上京した音楽家・haruka nakamuraさん。「音楽のある風景」をテーマにアルバム制作を続けるほか、映画『ルックバック』をはじめ、ドラマや映画、CMなど数多くの音楽を手がけています。また、料理人とのコラボレーションや食をテーマにしたプロジェクトにも積極的に取り組んでいます。

harukaさんの音楽の原点にあるのは、青森で見た夕暮れの風景。そして、旅や人との出会いから生まれる記憶だといいます。譜面ではなく感覚を大切にし、その瞬間にしか生まれない音を追い求めながら、音楽と向き合い続けています。

料理人とのセッションや、写真家・星野道夫さんの世界との共演など、ジャンルを越えた活動を通して見つめる「おいしさ」とは何か。風景、音楽、食が静かにつながっていく、その豊かな感性について伺いました。

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寝ても覚めても、キュウリ by 木村綾子

少し体調を崩しがちなこの時期、「コトゴトブックス」店主の木村綾子さんが綴る今回のテーマは、「寝ても覚めても、キュウリ」。風邪で体調を崩し、食欲も落ちるなか、不思議なくらい食べたくなったのは、みずみずしいキュウリでした。

体調を崩したときだからこそ気づく、食べたいものと体が求めるもの。その感覚をたどりながら、幼い頃の記憶や、日々の暮らしの中にある食との向き合い方が静かに描かれていきます。

本と人をつなぎ続けてきた木村さんならではのまなざしで綴られる、何気ない一皿の記憶。体調が戻ったあとにも心に残る、「食べること」の豊かさについて考えさせられる話です。

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夏は暑さに目が向きがちですが、夏休みやお盆、花火、音楽フェス、海など。梅を仕込むこと、旬の食材を味わうこと、知らない景色や人との出会いに心を動かされること、そんな毎日の一つひとつも後から振り返ると思い出になるのかもしれません。この夏も、自分らしい「オイシサ」を大事にしながら過ごしてみてはいかがでしょうか。