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「今日もていねいに。」

少しちからをぬき、キホンを大切にする松浦弥太郎さんと、彼ならではの素をつくる、くらしと食事。

「今日もていねいに。」の扉

クレラと冷めたスープ。

クレラと冷めたスープ。

前回の続きある日の晩、ワシントンジェファーソンホテルのすぐ横にある、マリーさんとアレンさん夫婦が営む簡易食堂で夕食をとろうとすると、マリーさんが新しく入ったというクレラという女性の従業員を紹介してくれた。クレラは小柄でちょっと影のある...

クレラと冷めたスープ。

クレラと冷めたスープ。

前回の続きある日の晩、ワシントンジェファーソンホテルのすぐ横にある、マリーさんとアレン...

くいしん坊のクローゼット

くいしん坊のクローゼット

005 「if」のピューター皿 ロンドンのブリックレーンに一週間ほど滞在した思い...

料理がおいしくなる魔法。

料理がおいしくなる魔法。

前回の続き 午後3時を過ぎると、人の良さそうなイタリア人の若者が店にやってきて、老夫婦...

くいしん坊のクローゼット

くいしん坊のクローゼット

004  1930年代のカフェオレボウル 蚤の市で見つけたカフェオレボウル。一...

私たちの友だち。

私たちの友だち。

前回の続き9thアヴェニューを51丁目まで北上すると、交差点の角に人だかりが出来ていた...

くいしん坊のクローゼット

くいしん坊のクローゼット

003 リーサ・ハッラマーのデザート皿 フィンランドの名窯アラビアのアートデパートメ...

ようこそ、ヘルズキッチンに。

ようこそ、ヘルズキッチンに。

前回の続き 42番街の安ホテルをチェックアウトした。真冬のニューヨークは息が真っ白にな...

くいしん坊のクローゼット

くいしん坊のクローゼット

002 アスティエの角皿 和洋中華どんな料理にも合う白い角皿。パリのサントノレ通...

口についたケチャップ。

口についたケチャップ。

前回の続き   夜のニューヨークは雨が降っていた。JFK空港に着いてすぐに、電話ボッ...

くいしん坊のクローゼット

くいしん坊のクローゼット

001 三時のおやつに菊皿 その名の通り、菊の花をモチーフにした伝統的なデザインが魅...

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